Gastrolupe

Bain Maries

Bain Maries finden vorallem beim Buffet ihren Platz. Die Wasserbäder sind perfekt zum Warmhalten und Erhitzen von Speisen, Suppen und Soßen. Das Wasser verteilt die Wärme im Gastrogerät und das Wasser wiederum gibt die Wärme an die Speisen ab. Durch die gleichmäßige Verteilung und die genaue Einstellung der Temperatur wird Ihnen nichts in der Bain Marie anbrennen. Die Gerichte werden praktisch im Gastronormbehälter gewärmt.

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